Un bo bun ou un phõ

(article sur notre président Fanfan paru dans le quotidien L’Alsace le 18 février 2016 • www.lalsace.fr)

Sortir avec… – Mulhouse

Un bo bun ou un phõ

Jean-François « Fanfan » Bittighoffer, Anesthésiste

Quel resto pour se faire un bon petit repas en tête à tête ?

Un bo bun au Phõ-Halong, rue de Hochstatt à Mulhouse. Ça fait 10 ans que j’attendais ça à Mulhouse ! Le bo bun c’est une soupe de vermicelles de riz, avec des légumes, de la coriandre, de la menthe, des morceaux de bœuf et de nems, des épices… C’est un plat très connu à Paris mais pas à Mulhouse ! Ils font aussi le vrai phõ (d’où le nom du resto !) qui est l’extraordinaire soupe tonkinoise traditionnelle du Vietnam. Dans le XIIIe , à Paname, tu as carrément des restos qui ne font que ça. Il faut y aller pour goûter… C’est trop bon, c’est le phõ (prononcer feu !).

Quel lieu pour une petite sortie culturelle originale ?

Un vernissage avec concert à la Vitrine.

Quel endroit pour s’éclater de nuit après l’apéro et le resto ?

Un petit détour à Bâle où définitivement ça bouge plus qu’à Mulhouse comme, par exemple, à l’Oslo 10 !

Quel cadeau original à offrir pour ne pas se faire oublier ?

Le jeu du Mille Burnes, déniché à la Vitrine le magasin des créations spécifiquement locales, pour s’éclater les longues soirées d’hiver.